|
Konfijten met suiker
Suiker is ook conserverend. Jam en marmelade gebruiken die eigenschap, maar ook sukade.
Voor jams bestaan verschillende recepten.
Een smakelijk familierecept
Schoongemaakte vruchten wegen, de jam heeft 2/3 van het gewicht aan suiker nodig.
De vruchten opzetten zonder de suiker.
Wanneer het ongeveer tot de helft is ingekookt, de suiker erbij doen daarna nog 10 minuten koken.
Je kunt ook geleisuiker gebruiken wat de bereidingstijd drastisch verkort.
Op andere manieren konfijten
Konfijten kan zowel met vet als met suikersiroop. Vlees wordt in vet gekonfijt , maar het kan ook met vis en enkele groentes. Fruit en (sporadisch) groente konfijten in suikersiroop.
|
 |
|
